Ingredients

1 tblsp Yeast, granulated or fresh

1 tblsp Earthbound Bush Honey

600 mls tepid water

1 tblsp Salt

1 Kg strong flour

Extra flour for dusting

Method

Dissolve yeast & honey in 300 mls of tepid water. Note: Yeast should foam if fresh.

In a bowl, mix flour with salt, make a well and pour yeast & honey mixture into flour.

Either combine by hand or use a mixer. Add more of the tepid water if required.

Mixture should be of a moist dough consistency.

Kneed for 5 mins, place back in bowl and leave in a warm spot covered wit a tea towel

for approx 1 Hr or until proved. When proved knead and dust with flour on bench top

until dough is elastic when pulled upon. Cut into 8 pieces and roll into pizza shape.

For optimum results, bases should be blind baked before adding toppings.

Bases can be frozen if required.